ZEPPOLE DOLCI alle Patate Ricetta Impasto infallibile della mamma

Le zeppole sono in genere delle frittelle dolci di pasta cresciuta che vengono rotolate ancora calde nello zucchero in modo tale che si ricoprano completamente. L’ impasto di oggi per queste zeppole è a base di patate lesse che rendono tutto piu’ soffice.

Le zeppole hanno un impasto liscio e per questo debbono essere fritte, meglio utilizzare l’ olio di semi di arachidi che mantiene il punto di fumo cosi’ avremo un fritto piu’ sano, asciutto e quindi non unto. Possiamo aromatizzare in molti modi queste zeppole, con dei liquori particolari ad esempio, la mia mamma ci metteva un goccio di liquore Strega oppure semplicemente della scorza di limone e arancia. Si mangiano calde o tiepide e si possono servire con crema pasticcera oppure crema al cioccolato.

Per approfondire GIALLOZAFFERANO.IT – link alla fonte:

https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/zeppole-dolci-alle-patate/